大葱大葱是人们生活中必不可少的一种蔬菜，大多数人将其作为一种调味蔬菜，用来增香提味，也有人喜欢生吃大葱，蘸酱食用。不论是哪种吃法，均可发挥大葱的功效。大葱中含有挥发油、葱辣素、烯丙基硫醚等物质，具有明显的yi菌杀菌、抵御bing毒的作用。大葱内所含的挥发油能舒张xue管，促进xue液循环，还ci激肾上腺素的分泌，而肾上腺素的增加可以促进脂肪分解减少胆固醇在xue管壁上的堆积。有的人喜欢吃葱白，不喜欢吃葱叶，其实葱叶中的维生素C、胡萝卜素叶绿素及钙、铁、锌等矿物质的含量都高于葱白部分。苦苣苦苣又名节节菜、拒马菜，其

青椒青椒又名灯笼椒、柿子椒等，属于茄科植物，果肉厚而脆嫩，营养丰富:辣味较淡甚至根本不辣，作为蔬菜食用而不是作为调味料。青椒中所含的辣椒素能ci激胰岛素分泌，提高胰岛素分泌量，进而起到降低xue糖的作用。辣椒素还是一种抗氧化物质，能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪积，有降脂、减肥的功效。此外，青椒还具有温中散寒、开胃消食的功效。在烹调的时候注意，青椒中富含的维生素C不耐热，所以制菜看时要注意掌握火候。应采取猛火快炒法，加热时间也不要太长，以免维生素C损失太多。此外，青椒的瓤和籽中的营养素比青椒皮还要高，所

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南瓜南瓜又名倭瓜、番瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，品种较多，瓜的颜色和外形各异。南瓜中含有的果胶能调节胃内食物的吸收速度，使糖类吸收减慢可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空。果胶能和体内多余的胆固醇结合在起，使胆固醇吸收减少，xue胆固醇浓度下降。南瓜的食用方法多样，用南瓜、百合、粳米煮粥食用，香甜适口，有益气理xue的功效。用玉米面和南瓜丝做成玉米饼，既增加饱腹感，又能降低xue糖。南瓜具有较高的食疗价值，中医认为其具有补中益气、消炎止tong、解du杀虫的功能。秋葵秋葵又名黄葵、羊角豆、毛茄，为锦葵科植物咖啡黄葵

番茄番茄是蔬果两用型食物，它既可以生吃，也可以烹饪熟了之后食用。生食可以补充维生素C，而加热可以使其所含的抗氧化剂番茄红素的活性得到提高，从而有效地fang治因衰老、免yi力下降引起的各种问题。番茄红素还可以降低热量摄取，减少脂肪积累。番茄中富含的各种果酸，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能;其所含的番茄碱，能明显降低组织胺所致毛细xue管通透性升高，具有抗yan作用:因其含有丰富的烟酸、维生素C、维生素A、维生素P等，对fang治牙龈出xue口腔溃疡、糙皮zheng及降低xue液黏稠度、促进骨骼钙化都有所裨益。紫甘蓝紫甘蓝

年关将至，聚餐不断 多种美食接连上阵，引诱「饭」罪 让人担心“每逢佳节胖三斤” 辛辛苦苦做了一年的体重管理 一夜回到瘦身前