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餐桌上的低脂低热减肥食材（十八）
文章内容
扇贝 扇贝富含不饱和脂肪酸、维生素E、硒和钾，有助于yu防心脏bing、脑卒中及老年痴呆zheng，并可yi制皮肤衰老，fang止色素沉着。 扇贝中还含有丰富的蛋白质和牛磺酸等，牛磺酸是具有抗xue栓作用和降胆gu醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。
鸡蛋 鸡蛋含有人体所需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的tian然“补品”。鸡蛋中富含卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育起到很大的作用，可bu脑益智、yan缓衰老。 有的人在减肥的时候只吃蛋白、不吃蛋黄，因为蛋黄胆固醇偏高。但是蛋黄除了胆固醇高外，还富含维生素A、B族维生素、胆碱等重要营养素，这些营养素有助于维持人体的代谢功能和甲状腺健康，对减肥至关重要。因此，食用鸡蛋的时候也应食用适量蛋黄。
牛奶 牛奶是世界公认的绿色保健食品。现代营养学认为，牛奶几乎含有人类生长发育所需的营养成分，被誉为“白色xue液”。中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》推荐，正常成人应该每天吃奶制品，相当于液态奶300g。牛奶富含钙质，多摄入增加骨密度。 牛奶中蛋白质的生理价值可与蛋类相媲美，是赖氨酸、蛋氨酸含量较高的优质蛋白，补充了各类蛋白质氨基酸组成的不足。
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