你的肥胖可能是营养不良

营养不良与营养过剩

大部分人习惯认为：很瘦=营养不良，很胖=营养过剩，《2016年全球营养报告》显示，胖人的营养不良问题比瘦人更严重。

肥胖其实是一种营养不良性疾病，肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃的能量很多，但营养素却没有达标。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩，总结来是说，肥胖就是营养不良下的能量过剩。

容易营养不良的原因

1、本身营养需求高

体重基数大的人，因为体形相对较大，维持身体正常生理功能所需的营养素，也会比正常体重的人更多，就好比一辆大货车，肯定要比家用小汽车需要的燃料更多。

2、营养素比例失调

一般肥胖者的饮食结构通常都不合理，精致碳水、脂肪摄入过多，而微量元素，如矿物质、维生素摄入不足。而矿物质和维生素又是燃烧和代谢能量的重要营养素，长期缺乏，当然会让身体越来越胖。

3、烹饪方式

肥胖的人往往比较重口味，更喜欢高糖、高油、高脂的食物，比如奶茶、甜品、烧烤、油炸食品等，增加了食物的热量。

同时不健康的烹饪方式，会导致食材中营养素的大量流失，也就使得同样的食物，但热量更高，营养更低。

4、胡乱减肥，加重营养不良

节食往往是我们减肥时迈出的第一步，不正常吃三餐，营养素摄入不足，身体会进入低代谢状态，好不容易减下来的体重也很容易反弹。

另外，还有些减肥者会加大运动量，却没有注意补充更多的营养素，当机体能量供不应求时，不仅身体更容易疲惫无力，也可能出现脱发、水肿、低血糖等情况。

减肥期间如何保证营养充足

①改变膳食模式，讲究“一多一少”

“一多一少”，即多吃营养素密度高的食物，少吃能量密度高的食物。

所谓的营养素密度高，简单来说就是指单位热量的食物中，所含营养素浓度相对较高，这些食物往往有低能量、高营养的特点。

像各种深色蔬菜、水果、菌菇等；糙米、燕麦、红豆等全谷物杂粮；牛奶、瘦肉、鸡蛋等都属于营养素密度较高的食物，生活中都可以常吃。

②多吃含膳食纤维高的食物

膳食纤维高的食物一般热量都比较低，膳食纤维能大量吸水膨胀，可以持续产生饱腹感，延缓餐后血糖上升，防止过多的糖分转化成脂肪。

同时还可以膨胀粪便，促进肠道蠕动，有助于预防和改善便秘。

膳食纤维是肠道中益生菌的食物，可以促进肠道菌群群的增殖，使你的肠道功能更强大。

③优质蛋白摄入要足量

蛋白质是一切生命物质的基础，减肥期间摄入蛋白质可以保证我们器官和身体的正常运转。

蛋白质需要更长的消化时间，所以吃蛋白质更不容易觉得饥饿。

而且蛋白质摄入不足，会导致基础代谢率就会下降，非常不利于我们减脂。

同时，建议大家平时多注意摄入优质蛋白质：比如像肉、蛋、奶，这些食物的氨基酸结构跟我们人体相似，更容易被我们消化吸收。

④不要一味的排斥脂肪

脂肪虽然会堆积在我们的身上，但有些脂肪其实是有利于减肥但是我们身体很缺乏的，比如ω-3脂肪酸，它能减少饥饿感并抑制食欲，并提高瘦素水平，而瘦素会参与糖、脂肪及能量代谢的调节。

要想摄入足够的ω-3脂肪酸像三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼可以每周吃一次；另外可以选择用亚麻籽油、紫苏油等做凉拌菜。

⑤小小的微量营养素，大大的功能

据研究表明，一般肥胖人群的矿物质和维生素的摄入都处于一种相对缺乏的状态。

很多人减肥只关注热量，殊不知我们的身体是一个整体，各种营养素都是协同工作。

像B族维生素就参与到能量代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的作用。

钙不仅能强健骨骼，还能抑制脂肪合成酶的活性，间接抑制脂肪生成。

所以我们要均衡膳食，因为不同的食物当中，营养素各不相同，这要求我们要尽量做到食物多样化，从而获得均衡的营养。

今天的分享是不是让大家对肥胖有了一个新的认识呢？健康的减肥都是建立在健康饮食的基础上的，在至美，让大家吃出好身材！