你吃的全麦面包可能是假的

全麦面包对于我们减肥人士来说再熟悉不过了，全麦面包顾名思义是全麦粉为原料制作的面包。跟普通小麦粉（白面粉）相比，全麦粉没经历过精细化加工的碾压和摧残，保留了麸皮和胚芽，同样也保留了小麦大部分的营养，含有更多的蛋白质、B族维生素，膳食纤维以及不饱和脂肪酸。

01

与普通面包相比

DI值（血糖生成指数）更低，不易造成脂肪堆积。

膳食纤维含量更高，饱腹感更强，持续饱腹时间也更长。

它粗糙的口感也会让你难以下咽，不自觉的放慢进食速度，又是细嚼慢咽的一餐呢~

然而它的缺点也在于此

全麦面包干涩、粗糙的口感，很多人都难以接受，不利于商家销售。

精明的商家自然会为了迎合消费者的喜好，额外添加一定比例的白面、油、糖等等，所以你经常吃的减肥佳品全麦面包，它很可能并没有那么全麦。

02

所以有很多人为了减肥而吃全麦面包，却越吃越胖

全麦面包确实是比普通面包更健康的选择。但是对于全麦食品里全麦面粉的含量，国家并没有给出统一的标准。

只要是面包中添加了全麦粉，无论添加了多少，都可以宣称是全麦面包，哪怕全麦粉只添加了10%，小麦粉添加了90%，也可以称为全麦面包，然后以高价卖给想要减肥的我们。

03

如何挑选全麦面包

想要挑选出真正的全麦面包，还是建议大家选择正规的大品牌，同时还要能看到明确的配料表。像是面包房里那些自称「全麦」的，没有配料表的，或者是电商平台上那些小作坊生产，大家都要尽量避坑。

我们在选购全麦面包的时候一定要先看配料表：

首先，我们要看全麦粉是不是排在第一位，因为配料表是按照成分含量的多少去排列的，所以如果看到小麦粉排在全麦粉前面，那我们就可以排除了。

其次，还要注意糖、油这样的添加，如果糖排在前面，那么这个全麦面包的热量也不会低，不利于我们减肥，而且也不健康。总的来说，配料表越「纯净」，面包越健康。像是各种油和糖之类的调味剂，最好不要有。

鉴于100%全麦面包过于难吃，如果你实在接受不了，适当降低一点全麦粉的含量也是可以的。

吃的时候，我们可以做成三明治，夹点肉、鸡蛋、青菜，这样不仅口感更好，营养也更全面，减肥的姐妹们快吃起来吧~