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什么是蛋白质，为什么要摄入蛋白质？
文章内容
蛋白质是生命的物质基础，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分， 人体的生长发育就是蛋白质的不断积累的过程；另外蛋白质还参与新陈代谢和能量供给。 人体吃进食物蛋白质，在胃肠道消化吸收以后，用作生产和修补免疫细胞和分子的原料。
我们知道不同食物的蛋白质氨基酸组成是不同的， 有的蛋白质利用率高，有的蛋白质利用率低， 长时间摄入利用率低的蛋白质将会影响免疫细胞和分子的补充， 而出现免疫力低下的情况。对于老年人更应该注意蛋白质的质量， 适当利用率高的蛋白质。 蛋白利用率高的食物推荐：家畜瘦肉、家禽瘦肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆制品。
Tip：蛋白利用率高的食物也就是营养学专家或医生讲到的优质蛋白哦！ |
